Semillas... pequenas bombas de salud!

Aunque parece el titulo de un juego no lo es, y hoy quiero dedicarle este articulo a las semillas que no solo son una fuente maravillosa de nutrientes sino que también poseen unos beneficios insospechables inversamente proporcionales al tamañito de las mismas. Hoy les traigo una muestra de esa gran variedad de semillas que muchas veces son ignoradas en nuestro menú y que podrían ser la clave para que se transforme tu salud y pierdas esas libritas de mas mientras disfrutas de su sabor y su versatilidad gracias a sus micronutrientes entre los cuales destacan las grasas sanas como el omega 3, la fibra y la proteína.

SEMILLAS DE CHIA: Debo reconocer que las conocí hace poco tiempo y que desde que supe de su existencia no me separo de ellas. Aun cuando su origen se remonta a varios siglos atrás (desde la época de los Aztecas) recientemente es cuando se han colocado bajo la lupa de los nutricionistas y médicos naturistas pues se ha hecho mas fácil su comercialización y consumo. Entre las propiedades de esta semilla están su capacidad para hacernos calmar el hambre pues tiene una capacidad de expandirse en el estomago una vez es mezclada con líquidos que explica el porque es usada en las dietas para ayudarnos a disminuir las porciones sin necesidad de bajar la calidad de los nutrientes. Otra de sus destacadas propiedades es su capacidad para curar el estreñimiento mas resistente y la cantidad necesaria para esto es de apenas una cucharada al dia.

SEMILLAS DE HEMP: Estas también conocidas por el nombre de semillas de cannabis son las reinas de los aminoácidos y los ácidos grasos esenciales por esta razón se consideran uno de los superalimentos que mas fortalece nuestro sistema inmunológico. Se recomiendan en aquellas personas que están recibiendo quimioterapia o que tienen enfermedades autoinmunes, así como también en personas alérgicas. Son muy versátiles y pueden ser consumidas crudas en su estado natural en ensaladas o tostadas como parte de otras preparaciones.

SEMILLAS DE LINAZA: También conocidas como semillas de lino o flaxseed estos pequeños paquetes de salud son una verdadera panacea para prevenir la hipertensión y las enfermedades cardiovasculares, no solo por la gran cantidad de omega 3 que poseen sino porque también son ricas en una sustancia semejante a la prostaglandina que regula la función arterial. Podríamos afirmar que son necesarias para el metabolismo de las grasas, el calcio y la producción de energía y de allí su papel fundamental para ayudar a perder peso. Numerosos estudios han revelado propiedades anticancerígenas en aquellos tumores estrógeno-dependientes como algunos canceres de mama; pues son capaces de bloquear el estimulo de esta hormona en las células malignas. Son ricas en fibra por lo que también pueden ayudarnos a mejorar la función digestiva y a mantener nuestro cuerpo desintoxicado y energizado.

Así que no dudes en comenzar a agregar en tus menús estas semillas maravillosas y sanadoras pues de seguro comenzaras a ver los resultados de inmediato en tu salud y en tu peso. Ah! y no hay excusas para no consumirlas pues su sabor es muy agradable, las puedes mezclar con jugos, agua, sopa o ensaladas. También las puedes tostar y darles un toque mas exótico a su presentación y sabor y finalmente son económicas y solo necesitas pequeñas dosis.

Motivacion Arriba!!... No Matter What!

Ya entramos en las ultimas semanas de Febrero y pareciera que aquella resolución de principio de ano en la cual juramos perder peso hubiera quedado en los anales de la historia Antigua… Si parece mentira que a solo 2 meses lo que al principio del ano parecía un hecho un plan perfecto se haya convertido en una tarea titánica que casi nos invita a claudicar. Pero esto no es nuevo ni tu eres la única persona que esta “padeciendo” de este síndrome, es por eso que hoy vamos a renovar esa promesa, vamos a volver a enfocarnos en ese objetivo y gracias a algunas técnicas que te voy a dar a continuación estoy segura que podrás retomar la energía y la motivación que ahora sientes que no tienes pero que en realidad esta dentro de ti.

1)   Lo primero es buscar lápiz y papel y escribir que es lo que quieres lograr: esto debe ser concreto por ejemplo la talla del pantalón que quieres usar, el peso que refleje tu balanza, ese síntoma molesto que quieres que desaparezca o a lo mejor esa cifra del colesterol que quieres que de una vez por todas vuelva a la normalidad. Lo que sea escríbelo y hazlo con detalles.

2)   Establece metas realistas, olvídate de aquello de “30 libras en 30 días” y ese tipo de promesas que solo se dan en los reality shows, lo mejor es que la meta general la dividas en varias pequeñas y que consultes con tu nutricionista como debería ser la manera sana y fácil de bajar de peso para entonces comenzar a trazar la estrategia.

3)   Si no habías sido lo suficientemente elocuente pues es hora de publicar en facebook o en twitter y de publicar a los cuatro vientos que estas decidido a bajar peso y a recuperar tu salud y que tienes un plan. Esto hará que tengas que confrontarte constantemente con las preguntas de tus amigos y compañeros de trabajo y te convertirás en un líder promotor de cambio que tiene el compromiso de cumplir su palabra.

4)   Comienza a hacer un cambio a la vez, te recomiendo uno a la semana. Por ejemplo la primera semana comienza tomando el agua que necesitas, luego la segunda semana sustituye el pan y el arroz blancos por sus versiones integrales, luego incorpora una fruta diaria y así… cuando te des cuenta ya tendrás muchos hábitos nuevos y sanos ocupando el espacio de los malos y esto te hará sentir el proceso de transformación mucho mas fácil y divertido.

5)   Cunando tengas una “baja” de motivación acude al experto en inyectarte de nuevo las ganas de seguir adelante, no solo es normal sino que es sano que a veces nos sintamos que no podemos mas o que estamos aburridos y ese es el momento de consultar con el experto que estoy segura te volverá a enfocar en tu objetivo dándote ideas nuevas para continuar.

6)   Recuerda que una carga entre dos pesa menos así que búscate un amigo o amiga, alguien de tu familia, un compañero de trabajo que quiera acompañarte en tu transformación y ser parte de ella, rodéate de personas que te ayuden y te motiven y aléjate de aquellas que intenten sabotear tu trabajo.

Finalmente te deseo mucha suerte en tu cambio y te invito a que lo disfrutes lo documentes y después sirvas de testimonio y motivación para otras personas que te rodean.

Busca en la Nevera ahi puede estar el remedio para tu memoria!

Las enfermedades degenerativas del cerebro han ido en aumento los últimos años, ¿la razón? Pues son varias identificadas y otras aún en vías de ser descubiertas. Entre las causas reconocidas están: una alimentación pobre en nutrientes, el estrés, los tóxicos ambientales, efectos colaterales de medicamentos que se usan para tratar otras enfermedades en la edad adulta y la falta de ejercicio. Pero hay que poner esta epidemia de enfermedades de la tercera edad tales como la demencia, el Alzheimer, la pérdida de memoria progresiva y la depresión en el contexto adecuado.

Si bien es cierto que este ritmo de vida que nos ha impuesto el siglo XXI está cargado de más responsabilidades, más rapidez, menos tiempo para nosotros mismos, y sobre todo menos tiempo para nutrirnos y ejercitarnos de manera constante y adecuada, también hay que resaltar que la expectativa de vida ha ido aumentando y ahora la ciencia es capaz de mantenernos vivos por mas años pero eso sí, a punta de medicamentos, tecnología y a veces por qué no, con una pobre calidad de vida.

Es por esto que definitivamente debemos identificar desde ya cuales son las herramientas que más nos van a ayudar a combatir los embates del envejecimiento cerebral y por supuesto que nos ayudarán a mantener nuestra memoria activa y funcionando perfectamente. Entre estas herramientas la más poderosa es nuestra comida, no solo porque es algo que aportamos a nuestro cuerpo varias veces al día todos los días, sino que además es mucho más económico que los medicamentos, las drogas y otras terapias. Así que los invito a que conviertan su refrigerador en una fuente de juventud y de calidad de vida y hoy particularmente lo vamos a dedicar a las bayas, o berries como se le conocen en ingles, y es la palabra que define a esas frutas maravillosas, rojas, púrpuras, moradas, cargadas de flavonoides y que a todos deleitan por su sabor particularmente delicioso.

Recientemente se publicó un estudio en los Anales de Neurología, que fue llevado a cabo en la Escuela de Medicina de la Universidad de Harvard, liderado por la doctora Elizabeth Devore, y en él se confirmó que el consumo de al menos 3 porciones semanales de fresas, o arándonos, o frambuesas definitivamente puede retrasar la aparición de los síntomas de pérdida de memoria entre mujeres de mayor edad. Como podrán imaginarse, este hallazgo puede cambiar de una manera significativa las estadísticas de las enfermedades cognitivas antes señaladas y podría haber a la vuelta de pocos años datos estadísticos favorables para esta población.

Personalmente me atrevo a sugerir que esto es válido para los hombres también, que son aun más afectados por estas enfermedades, y también lo podríamos extrapolar a esa población de hombres y mujeres en etapa productiva cuyos cerebros requieren de una claridad prístina a la hora de enfrentar labores que requieren del uso de todas las funciones cerebrales.

También creo que es aplicable a la población en edad escolar y universitaria que necesita mantener sus neuronas muy activas para poder tener un buen rendimiento escolar y así aspirar a mejores oportunidades. El caso es que no está demás que aumentemos el consumo de estos flavonoides maravillosos que además son altos en otros antioxidantes y vitaminas, todas ellas maravillosas para incrementar nuestra memoria, pero también nuestra calidad de vida. 

Prohibir sera la solucion?

Hace unos días se levantó una gran polémica nacional en EE.UU. como consecuencia de una medida que el alcalde de Nueva York Mike Bloomberg quiere imponer para tratar de combatir el aumento en los casos de obesidad y diabetes tipo 2. Dicha medida controlaría la cantidad de soda que los newyorkinos pueden consumir en restaurantes, cines, estadios y otros establecimientos donde este tipo de bebidas es consumida por el público. De ser aprobada esta ley la cantidad de soda que podrá venderse no puede ser mayor de 16 onzas.

Cuando leí la noticia confieso que sentí una mezcla de sentimientos encontrados, por una parte me sentí aliviada de que ahorael "supersize" no fuera parte de las opciones que los adultos y niños pueden tener en su mesa, pero por otra no pude deshacerme de cierta incomodidad que me ocasionó la sensación de que esto es una medida restrictiva que no permite al público hacer conciencia sino que es una especie de castigo que "papá estado" le impone a unos niños malcriados que no han querido oír las advertencias hechas en múltiples oportunidades.

Creo que la libertad es un derecho inalienable y que como ciudadanos libres y con responsabilidad individual tenemos que asumir las consecuencias de las decisiones que hacemos, buenas o malas, incluida por supuesto, el derecho de comer sano o de enfermarnos con lo que nos llevamos a la boca. Pero por otro lado también creo que cuando un problema como la obesidad y la diabetes se convierten en epidemias donde los principales afectados son nuestros hijos, hay que tomar algunas medidas para llamar la atención a la comunidad sobre un debate que hace rato se lleva en muchos ambientes y que aún no ofrece resultados positivos que se puedan ver en las estadísticas.

Pienso que esta ley es simbólica más que nada, pues todavía las personas podrán comprar 2 o 3 o muchos más vasos pequeños de 16 onzas de refresco y así consumir lo que deseen. También creo que al excluir otras bebidas como las merengadas, las sodas de dieta, no tiene mucha lógica la restricción original, y al mismo tiempo este "símbolo o señal" que nos envía el Alcalde de la Gran Manzana, me asusta, pues no quisiera que fuera el gobierno quien se hiciera cargo de mi menú, mi compra en el súper o mi manera de cocinar y escoger... esto sería muy similar a lo que pasa en Corea del Norte o Cuba, aun cuando la intención es totalmente diferente.

En todo caso creo que la medida de Mr. Bloomberg a pesar de ser antipática, tiene algo positivo y es volver a traer a la mesa de discusión la gravedad de este flagelo que golpea a la sociedad americana y a muchas otras en otras parte del mundo. La realidad es que la obesidad y el sobrepeso están minando la salud de nuestro país. Nos guste o no la medida, creo que ya nadie se sentirá indiferente con un vaso de refresco o soda del tamaño de un galón o de un tobo, pues la verdad sea dicha por muy libres que seamos, la libertad también implica responsabilidad y madurez.

Insisto en que no soy amiga de que las decisiones sobre tu salud, tu vida y tu felicidad descansen en manos de extraños, pero a veces un "cachetón" a tiempo para que cambiemos algunos malos hábitos es más sano que esperar y permitir que la salud de todo un país se vaya deteriorando crónica y progresivamente sin que nadie se atreva a poner un freno.

Ninos vegetarianos son realmente ninos sanos?

Entrevista durante el programa "LA VENTANA" conducido por el prestigioso periodista Pedro Sevcec en Radio Caracol Miami.

No todas las Barrigas son Iguales!

Entrevista realizada en el programa "LA VENTANA" conducido por Pedro Sevcec por Radio Caracol 1260AM

http://www.caracol1260.com/player.aspx?id=1684555&txt=La%20Dra.%20Montserrat%20Rodr%C3%ADguez%20nos%20enseña%20a%20perder%20la%20indeseable%20grasa%20del%20estomago.

Grasas buenas y grasas malas

Como saber cuando una grasa o aceite es bueno o malo para nuestra salud? De esto conversamos en el programa "LA VENTANA" de Radio Caracol 1260AM conducido por Pedro Sevcec