Receta de ensalada mediterranea de garbanzos!

  

Hoy tuve el honor de compartir mis dotes como cocinera con todos los seguidores de VIA DE ESCAPE, una maravilloso espacio en la red a traves del cual nos podemos entretener, oir buena musica y sobretodo aprender y pasarla rico.
   Espero que les guste la ensalada, prueben hacerla que es super facil y delicioso!
   Buen Provecho!
http://www.youtube.com/watch?v=3ey6-qQrgjY

Limpieza y Desintoxicacion: el mejor duo para comenzar el ano!

     Comienza el nuevo ano, y con el una larga lista de tareas y resoluciones que normalmente nos ponemos como reto para irle dando forma y orden a nuestras prioridades y proyectos para ayudar a que lleguen a un feliz termino. Entre las "cosas pendientes" casi siempre esta en primera lista perder esas libritas que ganamos durante los excesos de las fiestas de fin de ano, y tambien hacer limpieza interna de nuestros organos para asi optimizar ese proceso de perdida de peso.
     Es bueno recordar que estamos dotados de unos extraordinarios sistemas de desintoxicacion comandados por el higado, el colon, los rinones y el sistema linfatico, pero despues de una sobrecarga de toxinas como el alcohol, las grasas saturadas, el azucar y las harinas refinadas, es imperativo optimizar esos organos limpiadores a traves de ciertos alimentos que funcionan como verdaderas "esponjas limpiadoras" en nuestro sistema.

1. Comencemos por lo primero, y es el agua, como en todo proceso de limpieza es importantisimo aumentar y asegurar un consumo de agua suficiente como para arrastrar y eliminar por orina y heces todas las toxinas que comenzaremos a remover de maner acelerada, ademas esta va a aumentar la diuresis y mantendra los rinones protejidos y trabajando comodamente.
2. Luego sigamos con un aumento de vegetales ricos en fibra, antioxidantes y diureticos naturales, la mejor manera de hacerlo es a traves de un jugo purificador preparado de la siguiente manera: pepino, celery, espinaca, perejil, unos cubos de pina, jugo de limon fresco y una cucharada pequena de linasa. Esto lo podemos diluir con agua regular o con agua de coco para aquellos que hacen ejercicio fisico.
3. Las mayores aliadas de cualquier proceso de limpieza y perdida de peso son las frutas: particularmente en este caso las que sean altas en agua y con propiedades diureticas naturales, entre ellas: pina, melones, papaya, kiwis, manzanas y peras. Lo ideal es que sean consumidas enteras para preservar la fibra que va a hacer las veces de "escoba del colon".
4. Otra manera de aumentar la efectividad de esta dieta desintoxicante es incrementando el consumo de vegetales ricos en fibra, minerales y con capacidad diuretica tales como: esparrago, alcachofas, brocoli y papa dulce. Estos pueden ser aderezados con aceite de oliva, mucho ajo y cebolla para estimular el sistema inmunologico.
5. El te de hierbas verde y blanco son claves para acelerar el metabolismo y asegurar la desintoxicacion sin signos de debilidad o fatiga.
6. No debemos olvidar la incorporacion de una rutina de ejercicios pero preferiblemente cardiovasculares de bajo impacto y estiramiento para preparar el cuerpo para un trabajo mas intenso que ayude a reafirmar los musculos y quemar grasa. 

Finalmente no me queda mas que desearles un excelente ano 2011 pleno de felicidad, prosperidad pero sobretodo salud! porque solo con salud el resto puede ser disfrutado...