Hipoglicemia: un extremo que no debemos explorar.

Hoy en dia la diabetes, es decir el aumento anormal de azucar en la sangre es una de las enfermedades mas temidas de estos tiempos pues constituye una de las primeras causas de muerte en la poblacion adulta americana. Sin embargo debido a la gran informacion que se maneja y al alerta que han desplegado los medicos y otros proveedores de salud, esta enfermedad se mantiene bajo la lupa y existen muchos controloes para maneterla a raya.

En el otro lado de la balanza tenemos a la hipoglicemia, que es la presencia de niveles anormalmente bajos de azucar en la sangre, y se asocia frecuentemente con niveles elevados de insulina. Esta condicion a diferencia de la diabetes no tiene una vigilancia tan eficaz como esta ultima, y podriamos decir que ha pasado inadvertida durante mucho tiempo por las diferentes especialidades medicas.

Cuando un paciente padece de hipoglicemia, la calidad de vida se deteriora, la capacidad productiva disminuye y el control del peso se hace imposible. Simplemente no hay manera de bajar de peso hasta que este desbalance no es corregido y superado.

Las causas pueden ser metabolicas o secundarias por un manejo inadecuado de la ingesta de carbohidratos usualmente durante una dieta muy severa y muy restrictiva. Tambien el ayuno prolongado puede producirlo y en cualquier caso las consecuencias son igual de fatales para la salud.

Entre los sintomas mas alarmantes de la hipoglicemia estan: irritbilidad, debilidad, hambre, dolor de cabeza, mareos, temblores, sudoracion, taquicardia, sensacion de frialdad en el cuerpo, confusion e incluso puede en casos severos conllevar a un estado de coma.

Una vez que los sintomas comienzan su aparicion, debemos tomar medidas para evitar que sigan bajando los niveles de glucosa en sangre y que se empeore el cuadro. Entre las indicaciones inmediatas a seguir estan las siguientes:

1. En lineas generales una pequena cantidad de glucosa o azucar entre 10 y 15 gramos es suficiente para retituir los niveles y estbilizar el cuerpo, esto puede encontrarse en los siguientes ejemplos:
2. Ingerir algun liquido que contenga glucosa, pero en su forma natural como jugos de frutas o comer directamente la fruta.
3. Si no tenemos una fruta cerca podemos hacer uso de agua de coco o una pequena cantidad de solucion glucosada de las que usan en las salas de emergencia, en su defecto podria ser el gatorade u otras bebidas cargadas de azucar y electrolitos
4. Si tienes propension a estos episodios evitar pasar mas de 3 horas sin ingerir alimento.
5. Igualmente al salir de la casa si no estamos seguros de cuanto tiempo estaremos sin comer debemos etar preparados con productos como: pasas, cramberries secos, datiles, cholocate oscuro o cualquier otra fuente de glucosa natural.
6. Si el caso no es tan severo podemos tambien recurrir a las barras de nueces con frutos secos que usualmente tienen una buena carga de glucosa.
7. Un vaso de leche de almendras o soya tambien puede ser de gran ayuda en caso de que estemos en casa y no tengamos mas nada a la mano.
8. Si los sintomas son muy acentuados acudir al medico mas cercano para que le determinen los niveles de azucar en sangre y estar seguros que estamos ante un cuadro de hipoglicemia. En este caso ponemos esta indicacion como ultima porque este es uno de los pocos casos en que el tratamiento no puede esperar, y el diagnostico puede hacerse mas tarde una vez que el paciente ha recuperado el balance.

Aunque cualquier otra fuente de azucar puede ser util, es importante recalcar que mientras mas refinado y dulce sea el alimento que usamos para estabilizar el caso , mas rapido puede presentarse un nuevo desbalance de la glicemia hacia el extremo superior con una nueva caida brusca. Para evitar este "roller coster" lo mejor es tratar de usar las fuentes mas naturales que son las que el cuerpo puede procesar de manera fisiologica y sin esfuerzos exagerados y poco convenientes.

El stress: la principal causa de los porblemas digestivos

Cada uno de nosotros de una manera u otra ha experimentado situaciones de fuerte stress emocional, fisico o ambiental. Cuando esto sucede, es frecuente la aparicion de una especie de presion y apreton en el area abdominal, justo donde yecen los intestinos. Incluso algunos han experimentado colicos, retortijones y ganas subitas de ir al bano. Estas senales inequivocas son la demostracion de que efetivamente el stress afecta seriamente nuestro sistema digestivo.

No en vano el Dr Kenneth Koch, profesor de la seccion de gastroenterologia y director del Centro de salud digestiva de la Universidad de Forrest en Wiston-Salem, ha afirmado que "el sistema digestivo es el asiento de las emociones humanas".

La digestion es controlada por un sistema nervioso muy complejo y particular, compuesto por millones de terminaciones nerviosas que llegan al cerebro y hace que se liberen al torrente sanguineo una cantidad de neurotransmisores que estimulan las contracciones musculares y las secreciones propias de los organos de la digestion. Entonces cuando nos estresamos se genera una respuesta inflamatoria que lo puede hacer suceptible a infecciones o trastornos de la motilidad.

El estres puede causarnos espasmos esofagicos, o aumentar la cantidad de acido secretado por el estomago causando un cuadro de indigestion. Tambien podemos sentir nauseas, diarrea o constipacion, todas estas manifestaciones de una irritabilidad del intestino a causa del stress.

Es sumamente comun el caso de un atleta antes de una competencia, o de un estudiante antes de un examen dificil o de un artista antes de su presentacion, que salgan corriendo al bano justo antes del momento crucial. Aunque el stress no puede causar ulceras estomacales, o enfermedad celiaca o enfermedades inflamatorias especifias, si puede hacer que estas condiciones empeoren.

Para asegurar una digestion sana debemos mantener el stress bajo control, para ello debemos actuar a diferentes niveles:

1. Dieta balanceada con predominio de alimentos organicos, altos en fibras, nutrientes y antioxidantes, ademas estos alimentos deben ser de digestion ligera y facil de manera que no causemos un esfuerzo extra a los organos de la digestion.
2. Eliminar la comida procesada, cargada de azucar refinado, grasas saturadas y quimicos.
3. Adoptar alguna actividad fisica que le agrade y que pueda mantener constantemente, de esta manera aumentamos los niveles de endorfinas y mejoramos el estado de animo.
4. Aumentar el consumo de agua filtrada y fibra para regularizar la funcion intestinal.
5. Terapias de relajacion tale como: yoga, hipnosis, ejercicios de respiracion, visualizacion, aromaterapia o musicoterapia, entre muchas otras.
6. Terapia de conversacion, esto para aquellos quienes necesiten exteriorizar sus sentimientos es una excelente herramienta, ademas puede ayudar a que se estrechen las relaciones interpersonales con familiares y amigos.
7. Limtar los stresores como: cigarrillo, alcohol, poco sueno, exceso de medicacon, cafeina y azucar refinada.

Aunque las oportunidades par estresarse siempre estaran rodeandonos la idea es que aprendamos a reconocer esas situaciones que nos afectan emocionalmente y que de inmediato pongamos todas las herramientas que tengamos a mano para disminuir el impacto en nuestro cuerpo.

Como combatir el acne desde adentro!

El acne es una condicion inflamtaoria e infecciosa de la piel que tipicamente aparece entre los adolescentes, aunque cada dia se ven mas casos en adultos de ambos sexos que cuando creian ya habian superado la etapa de la pubertad y el desarrollo, se encuentran con la desagradable sorpresa de que estas lesiones de piel reaparecen y a veces con mayor severidad que antes.

La herencia, las hormonas y el stress juegan papeles fundamentales en la aparicion de esta inflamacion de los foliculos pilosos, que desemboca en los brotes o pustulas que aparecen en la etapa mas crucial del ciclo inflamatorio. La primera, la herencia es una variable que no podemos hacer desaparecer pero si la podemos regular, mientras las hormonas y el stress suelen ser pasajeros y por lo tanto esta reaparicion de los sintomas no deberia ser tan frecuente.

Pero hay un factor que casi nunca es tomado en cuenta y que es el pilar del exito de culalquier tratamiento topico que se use, y es la alimentacion. Solo cuando las condiciones de la dieta son las mas adecuadas, entonces podremos ver la verdadera efectividad del resto de las medidas que tomemos.

En otras palabras es como implementar tratmiento desde el lado interno del problema en lugar de solo concentrarnos en la parte externa.
Entonces que alimentos deberiamos agregar y cuales eliminar para poder combatir el acne?

ALIMENTOS RECOMENDADOS:

• Alimentos ricos en antioxidantes: como frutas y vegetales, estos deben estar presentes en al menos 2 porciones diarias.
• Alimentos ricos en omega 3: como el salmon, sardinas, mackarel y otros pescados de aguas frias. Asi mismo agregar flaxseed a las ensaladas o frutas tambien nos hara aumentar estos niveles que estan estrechamente relacionados con la disminucion de inflamacion.
• Hidratacion adecuada: solo una piel hidratada puede ser capaz de intercambiar nutrientes por toxinas y eliminarlas, entonces mientras mas agua tomemos mejor sera para aliviar el estado de intoxicacion de la piel.
• Turmeric y ajo: estas dos especies deben estar presentes en las preparaciones de las comidas pues la primera es un potente antiinflamatorio y antioxidante y la segunda tiene propiedades bacteriostaticas bien conocidas.
• Chocolate oscuro: contrario al refinado y con leche o mucha azucar este es bien recibido por la piel por sus potentes efectos antioxidantes.

ALIMENTOS QUE DEBEMOS ELIMINAR:

• azucares refinados
• harinas muy procesadas.
• grasas saturadas, frituras.
• comidas con salsas cargadas de grasas y quimicos.
• lacteos enteros: en este punto particularmente hay que enfatizar que en un porcentaje bien alto la coneccion de el consumo de lacteos y la aparicion del acne esta bien documentada y definitivamente se debe considerar suspender estos alimentos asi sea mientras pasa la crisis.
• El alcohol: por sus efectos deshidratantes y porque es una sustancia que inflama.
  

El verdadero costo de la comida barata

Hoy les quiero hablar de cuanto es el ahorro en nuestro presupuesto cada vez que tomamos la decisión de comprar la comida mas barata. Durante la segunda mitad del siglo 20 y lo que va del 21 las historias de horror que protagoniza la industria alimentaria de los Estados Unidos; se han ido incrementando a la misma velocidad con que lo han hecho también la incidencia de obesidad y otras enfermedades crónicas relacionadas con la adicción que la población americana ha desarrollado hacia el consumo de carne.

La actividad agrícola y pecuaria en este país se ha convertido en una maquina imparable de producción de carne y granos a unos precios remarcablemente bajos. Pero a que costo realmente?

Aunque pareciera que todo esto fue orquestado para ofrecer mas opciones al consumidor con un precio mas atractivo, la verdad es que hemos pagado una tarifa alta y dolorosa.

En el precio aparentemente bajo de la hamburguesa o el hot dog se incluye también la destrucción del ecosistema, la contaminación de las aguas y la depravación de los suelos , sin contar con la aparición y multiplicación de enfermedades crónicas como el cáncer, las enfermedades cardiovasculares y la diabetes entre muchas otras de las cuales somos victimas en tiempos donde el avance científico y la inversión dinero en la servicios de salud son mayores que en cualquier otro país del mundo.

Entonces cada vez que el mercado nos ofrezca comida barata recuerden que mientras nos ahorramos unos cuantos dólares, estamos pagando la diferencia con nuestra salud y con la destrucción del planeta que le dejaremos a nuestras futuras generaciones. No caigamos en la trampa exijamos lo mejor para nuestro cuerpo y para nuestro ambiente. Consumamos alimentos de alta calidad orgánicos y producidos localmente.

Comenzaron las clases y con ellas: el dolor de cabeza de las meriendas para la escuela!

Actualmente el programa nacional de las comidas escolares no solamente sirve alimentos de muy bajo costo sino tambien de escaso valor nutricional. En los menues es comun encontrar alimentos ricos en grasas saturadas, preservativos, colorantes artificiales y adictivos de muchos tipos como por ejemplo el temible high fructose corn syrup. El gran problema de estas coidas no es que hacen ganar de peso de manera anormal sino que son una coneccion directa a la aparicion trastornos de deficit de atencion y bajo rendimiento escolar.
Entonces como se explica esta paradoja? la verdad es que por mas que se le da la vuelta esta dificil dar una explicacion que justifique este descuido justamente con la poblacion mas debil y mas desprotegida.
Afortunadamente la buena noticia es que mas y mas personas comenzando incluso por la familia presidencial, se estan sensibilizando acerca de este tema y ya se esta hablando de una realidad o un objetivo de mediano alcance la modificaion de la nutricion en las escuelas. La cabeza del proyecto "Escuelas Organicas" la Sra. Josephine Lauer ha estado trabajando en 6 escuelas piloto en Chicago donde se estan ofreciendo menues con comida fresca y organica a los estudiantes, asi como reforzandose los buenos habitos alimenticios y cuidado del ambiente en los ninos.
Los resultados han sido sorprendentes sobretodo en el rendimiento escolar y el comportamiento de los ninos durante las horas de clase asi como su nivel de productividad y creatividad. Por si esto fuera poco bastaron apenas 6 semanas para comenzar a ver los cambios.
En Nueva York el director ejecutivo de los comedores escolares, el Sr. David Berkowitz ha contratado un chef director para crear barras de ensaladas y anadir mas de una docena de opciones sanas tales como: leche organica de bajo contenido graso.
Las maquinitas expendedoras de chucherias ha sido otro dolor de cabeza, ya se ha demostrado hasta la saciedad que son una o sino la principal causa de la obesidad infantil y aunque en casi 600 escuelas distritales a lo largo del pais han limitado la cantidad de de chucherias o han tratado de mejorar la calidad de las mismas, aun el contenido de azucar y sodio son alarmantes y deberian simplemente ser eliminadas y sustituidas por otras opciones mas saludables.
Es bueno recordar que no solo las comidas sino las bebidas deben ser revisadas pues aunque la batalla contra los refrescos parece haberse ganado en las escuelas ahora nos queda librar una contra las bebidas "energizantes" que constituyen una verdadera bomba de quimicos.
Otro punto que debemos incluir en las exigencias que haremos es tratar de que la actividad fisica sea parte diaria y obligatoria de las actividades escolares pues hemos visto con preocupacion como la educacion fisica es una materia electiva y puede darse el caso de que el nino no la curse durante gran parte de su educacion primaria o secuandaria.
Es bueno que junto con la compra de utiles y uniformes tambien consideremos la planificacion de las meriendas escolares que deben ser bien planeadas para que los ninos se sientan satisfechos, esten bien nutridos y ademas sean comidas faciles de llevar a la escuela y que se mantengan.
Entre las opciones mas accesibles estan: barras de nueces y frutos secos organicas, mantequilla de cualuquier tipo de nueces, galletas de granos enteros y sin gluten, bebidas achocolatadas de larga duracion de soya u organicas de bajo contenido graso, agua de coco, frutas secos, yogurts solidos o liquidos organicos y de bajo contenido graso, fruta fresca, nueces, compota de manzana organica, palitos de queso organico y bajos en grasa, sandwiches con pan de granos enteros y alto en fibra, baby carrots, hummus, entre muchas otras.
Es importante que no olvidemos que en una casa con padres gordos u obesos es mucho mas facil que los ninos se conviertan en obesos, pues lo mas importante al final del dia es el ejemplo que damos en la casa. Ya aquella maxima que aseguraba que el nino podia llegar con sobrepeso a la adolescencia porque despues bajaria de peso con "la estirada" ha quedado atras y vemos con mucha preocupacion mas y mas ninos que llegan con sobrepeso a esta edad y luego siguen el camino a la obesidad...

En este verano lo mas importante: refrescarse!

En estas epocas donde el calor, la humedad y el aumento de las actividades al aire libre como deportes, playa o simplemente vacaciones estan formando parte de la rutina diaria, es necesario estar alerta ante cualquier episodio de deshidratcion.

Para estar bien hidratado hay que ingerir liquidos en cantidades suficientes, no solo para quitarnos la sed sino para que efectivamente esa reposicion de agua y electrolitos se lleve a cabo de manera eficaz.

A continuacion les dare una lista de bebidas recomendadas y tambien de quellas que no es bueno ingerir puesto que el efecto negativo en la salud, en el peso y en el estado de hidratacion son mayores que los beneficios.

BEBIDAS RECOMENDADAS:

1. Agua pura y filtrada: es la fuente de liquidos mas barata mas accessible y la major pues no contiene ningun elemento que reste beneficios, ademas constituye la base fundamental de nuestro cuerpo ya que el 65% o mas de nuestra composicion corporal es dada por el agua.

2. Agua de coco: natural major, pero si es de esas que se consiguen empacadas sin aditivos o quimicos, es una excelente opcion pues ademas tiene electrolitos que pueden ser utilizados por nuestras celulas.

3. Te verde y blanco: Ambos variaciones de la misma planta ya harto conocidos sus beneficios podemos tomarlos durante el dia, tanto frio como caliente con la seguridad de que estamos ademas ingiriendo una bomba de antioxidantes.

4. Jugo de Cramberri: Si es natural sin azucar mucho major, es un excelente diuretico y refrescante de las vias urinarias ademas es una maravillosa opcion para despues de los ejercicios.

5. Vino tinto: este no hidrata tanto pero de las bebidas alcoholicas es la que mas aporta beneficios al sistema cardiovascular.

BEBIDAS NO RECOMENDADAS:

1. Sodas y refrescos: lamentablemente hay que enfatizar en este punto pues hoy las tecnicas de mercadeo han llegado a extremos donde productos que incluso ocasionan dano a la salud son presentados como casi “milagrosos” y el caso de las sodas es uno de ellos. No solo no hidratan sino que incluso hacen el efecto contrario, ni hablar de los quimicos, la cantidad de azucar que tienen o peor aun de edulcorantes que poseen y para colmo su altisima potencia para predisponer a la osteoporosis. Esta definitivamente es la peor opcion para calmar la sed.

2. Bebidas “energizantes”: igual que las sodas representan una opcion muy desbalanceada pues usualmente estan muy cargadas de electolitos y azucar y justamente esto puede ocasionar mas sed y mas esfuerzo del rinon para lograr un balance en el medio interno.

3. Café: sobretodo las opciones frias que hay en el mercado pues en verano rara vez provoca una bebida caliente pero como tambien estan los famosos “frapuchinos” tenemos que mencionarla, dejando claro que no es mas que una pocion cargada de cafeina y calorias inutiles que solo nos engordan.

4. Jugos de frutas: en este caso estamos hablando de las versiones comerciales que son de todo menos realmente el producto de las frutas. Estan llenas de colorantes y sabores artificiales, con mucha azucar. Esta combinacion lejos de hidratarnos nos puede ocasionar mas sed.

5. Cocktales de frutas: como pina colada, daikiri entre otros. Pues como debes suponer no solo la azucar y los ingredientes artificiales no hidratan sino que por la gran cantidad de alcohol que poseen el efecto es totalmente opuesto y ni hablar de las calorias engordadoras que poseen.

Asi que a disfrutar de una buena bebida en este verano tan caluroso… ya tienen de donde esoger!

Chocolate: Saludablemente y sin remordimientos!

Las virtudes del broccoli para bajar el colesterol y disminuir el riesgo de sufrir de cancer yah an sido demostradas hasta el cansancio. Igualmente la propiedad antioxidante de las frutas y los vegetales. Pero lo que si ha resultado una sorpresa, agradable por demas, es el hecho de que el placentero chocolate, prohibido durante tantos anos, haya pasado a formar parte de la lista de alimentos sanos “vegetarianos”.

Muchos de nosotros probablemente no necesitemos excusas para disfrutar de un delicioso chocolate, pero en el caso de los que necesiten razones de peso he aqui algunas de ellas:

1. Es alto en antioxidates por gran cantidad de flavonoides y polifenoles, sustancias que pueden ayudar a prevenir el dano cellular.

2. Ayuda con el colesterol, segun cientificos de Penn State se ha encontrado que el chocolate oscuro y el polvo de cocoa reducen el colesterol malo (LDL)

3. Reduce la inflamacion: Un estudio italiano mostro que el chocolate oscuro en pequenas cantidades disminuia los niveles de proteina “C” reactiva, un marcador que es usado para detectar en los examenes de sangre si hay inflamacion activa o no.

4. Baja la presion arterial: Un estudio publicado en el Journal de la Asociacion Medica Americana mostro este efecto con el chocolate oscuro.

5. Ayuda a mantener un buen estado de animo: esto por el contenido de triptofan, un precursor de la serotonina que ayuda a mejorar los estados depresivos. Tambien el chocolate puede aumentar la dopamina, un neurotransmisor asociado con el placer.

6. Mejora el flujo sanguineo, tambien evidenciado en estudios cientificos publicados en el Journal de Nutricion clinica, donde se ha visto que el cacao tiene propiedades anticoagulantes similares a la de la aspirina. Sin aninos de crear confusion como para pensar de que son sustituibles lo cierto es que sus acciones son complementarias.

7. La ultima y mas poderosa razon es que es DELICIOSO! y solo esta razon es suficiente para beneficiar tu salud…

Para finalizar debemos puntualizar que estas propiedades se ven con el chocolate oscuro que si es organico pues mucho major y se recomienda de 70% o mas de cacao en su composicion. No debe tener azucar, caramelos o nueces pues entonces se desvirtuan estos beneficios. Y finalmente moderacion es la clave, no deberiamos tener el placer de un buen chocolate en cantidades mayores a 1.5 a 2 onzas 3 veces por semana.