Thursday, February 24, 2011

Razones “De Peso” para eliminar las sodas de tu vida… incluidas las dieteticas!


Ya cada dia es menos extraño que los médicos, los nutricionistas, los presentadores de televisión y hasta los peluqueros nos recomienden eliminar las sodas, o los refrescos de nuestra dieta diaria. Pero la campana de mercadeo que las compañías productoras de estas bebidas lanzan diariamente, hace cada vez mas difícil que la población en general este clara en las razones por las que esto ya no debería ser ni siquiera un tema de discusión. No existe ninguna razón ni siquiera “dudosa” que nos guíe a consumir refrescos o sodas, y no la va a haber en un buen rato, porque ni siquiera aquellas que prometen “zero” calorías, o nada de cafeína, o quizás que son “orgánicas” han podido eliminar del todo los ingredientes que causan diabetes, obesidad, osteoporosis y otra larga lista de enfermedades inflamatorias crónicas.
Comencemos por el gran culpable de la obesidad en este país el “high fructose corn syrup” todas las sodas lo contienen y en altísimas cantidades. Este ingrediente es capaz de estimular los genes de la obesidad en aquellas personas que lo padecen y además alteran el mecanismo de saciedad que opera en el estomago. Ah pero seguro mas de uno estará pensando y los que tienen slenda o nutrasweet? Pues esos están ocasionando un peligro grave de sobredosificacion del refresco porque nos causan una sensación falsa y mentirosa de seguridad, porque no tienen calorías, pero la verdad es que lo que les falta en calorías les sobra en ingredientes dañinos para la salud. Es por ejemplo bien sabido que uno de los ingredientes de la splenda es el arsénico en mínimas cantidades. Otro detalle es que el apártame es cancerigeno y que estas versiones dietéticas de las sodas causan un efecto adormecedor de las papilas gustativas, y la sensibilidad al dulce será cada vez menor por lo que la persona para poder distinguir este sabor tendrá que ingerir mayores concentraciones de azúcar.
    Hablando de azúcar este es el segundo enemigo de la formula. Sabían por ejemplo que una lata de soda pequeña contiene 16 cucharadas grandes de azúcar? Impresionante no? pues imagínense las personas que ingieren no latitas pequeñas sino los vasos gigantes que se expenden en los establecimientos de comida rápida mayormente.
            Por si lo anterior no fuera suficientemente alarmante tenemos que las personas que ingieren sodas en lugar de bebidas saludables, van a tener una inadecuada ingesta de vitamina A, calcio y magnesio. Estos dos últimos minerales son depletados del cuerpo por la acción del acido fosforico que poseen las sodas, lo cual las convierte en “ladrones de calcio” con las respectivas consecuencia osteoporosis en mujeres y en hombres.
            Otro detalle que no les mencione sobre el high-fructose corn syrup es que contiene elevadas concentraciones de radicales libres que son los principales causantes del daño celular, tisular y esto hace al cuerpo mucho mas susceptible de padecer enfermedades crónicas e inflamatorias.
            Para demostrarles que ni siquiera el envase de las sodas es bueno, hay que recordar que la mayoría de ellas esta envasada en botellas plásticas, que contienen un químico llamado bisphenol A (BPA) el cual es ingerido por las personas adictas a los refrescos y una de las consecuencias de este químico es que suprime el sistema inmune con la cascada de eventos que vienen después de esta situación.
            Estudios han demostrado que la soda de dieta, contribuye a que las personas aumenten de peso. La razón es porque cuando los sensores de nuestro cuerpo sienten que hay un sabor dulce, independientemente de que sea real o falso, la señal que sigue es la de almacenar grasa a toda velocidad, esta reacción bioquímica de nuestras hormonas nos hace además aumentar la sensación de hambre, se promueve la liberación de insulina y esto bloquea la capacidad de las células de quemar grasa.
             O sea que por donde quiera que lo veamos, solo hay desventajas, unas mas simples otras muy graves, pero creo que vale la pena no correr el riesgo y no promover el consumo de estos productos entre nuestros hijos.

Monday, February 21, 2011

No puedes dormir bien en la noche? A continuacion comidas que pueden servir como somniferos!


Ya hemos repetido en varias oportunidades que la comida puede sanarnos muchas dolencias, puede prevenirnos muchas enfermedades, pero aun no se ha hecho suficiente énfasis en el impacto de los alimentos en nuestras funciones cognitivas o cerebrales. Entre ellas la función reticular que es la que comanda nuestro patrón de sueno. Pues ya hay suficientes estudios algunos significativamente científicos, otros no, pero con suficiente evidencia como para no dudar de la capacidad “somnífera” de algunos alimentos. Es bueno recordar que estos alimentos actúan como medicina natural, por lo que de ninguna manera van a sustituir ninguna medicación que el medico recomiende, pero lo que es seguro es que ayudan muchísimo a no depender de estas píldoras y a restablecer un sueno reparador. Comencemos entonces con nuestra lista:
1.) Bananas: por su alto contenido en magnesio y potasio, los cuales actúan como relajantes musculares, veremos como sentimos que la tensión muscular puede desaparecer, después de que las consumimos. También son ricas en L-tryptofan que es convertido en el cerebro en una serotonina y melatonina. Todas estas sustancias tendrán un efecto de sueno restaurador y completo.
2.) Avena: debido a que es un carbohidrato complejo rico en fibra va a favorecer la liberación de insulina que a su vez produce la liberación de químicos cerebrales, entre ellos el mencionado tryptofan que actúa como un ayudador del sueno. Es curioso que esto puede presentarse en algunas personas muy sensibles también durante las horas del día. Si algún paciente reporta este efecto debemos estar pendientes para hacer cambios en la combinación del alimento.
3.) Cerezas: tanto deshidratadas como frescas son una fuente natural de melatonina que es el neurotransmisor que regula nuestro reloj interno y el ciclo del sueno. Un buen tip es tenerlas a la mano antes de hacer un viaje largo en avión pues nos van a ayudar a conciliar el sueno con mas facilidad.
4.) Una tostada de pan integral: el mecanismo a través del cual actúa es muy similar al que comentamos con la avena. Es decir dispara la producción de insulina que luego induce al sueno por la liberación de tryptofan  seronotina, ambas sustancias capaces de relajar la musculatura y de inducir al sueno.
5.) Leche tibia: esto no es una novedad, todas nuestras abuelitas en algún momento nos lo recomendaron, lo que ellas no sabían era el fundamento bioquímico detrás de esto. La razón es que la leche contiene el aminoácido L-tryptofan el cual se transforma en nuestro cuerpo en 5-HTP y produce liberación de serotonina. Aunado a esto esta el efecto propio del calcio como un promotor del sueno. Vale la pena alertar a quienes escojan esta ultima opción, que lo ideal es la leche descremada o con la menor cantidad de grasa posible, pues la grasa actúa como un estimulador y contrarrestaría el efecto de los otros componentes.
    Con esto me despido deseándoles felices y placidos sueños!!!

Friday, February 11, 2011

Nuevas Buenas en el mundo de los Reality Shows!

   Hace una semana comenzo un reality show transmitido por Galavision, se llama "El Peso del Matrimonio" y a traves de el vamos a compartir una ventana del mundo de 13 parejas maravillosas que han estado casadas por un promedio de 8 anos, alli veremos como a veces la rutina del matrimonio nos va quitando muchas cosas como la pasion, la ilusion, la emocion, pero nos va dejando otras como el exceso de libras que en la gran mayoria de las veces, afecta a las parejas individualmente y en su conjunto.
   Los invito a que no se lo pierdan y vivan con ellos la transformacion de sus vidas, de sus cuerpos y la revitalizacion de sus matrimonios.... Jueves a las 9:00pm hora este por Galavision!
aqui les doy algunos adelantos
http://entretenimiento.univision.com/el-peso-del-matrimonio/videos/video/2011-02-10/malas-noticias-de-la-nutricionista