RECETAS ORGANICAS:Tomates asados

Tomates asados con parmesano

Ingredientes. Tres tomates manzanos, ¼ taza de aceite de oliva, 1 ½ tazas de queso parmesano, 1 cucharadita de orégano seco molido, sal y pimienta.

Preparación. Parte los tomates manzanos por la mitad. Úntalos con aceite de oliva, sal y pimienta al gusto. Luego, precalienta la parrilla a temperatura mediana. Encima coloca un pliego de papel de aluminio, coloca los tomates cara abajo y cocínalos por 15 minutos. Dales la vuelta y a cada uno agrégales ¼ taza de queso parmesano mezclado con el orégano. Cocina por 10 minutos mas o hasta que el queso este derretido y los tomates suaves.

VEGETARIANISMO: DOS CARAS DE UNA MISMA MONEDA.

El vegetarianismo puede ayudar a manejar la diabetes si se lleva de la manera adecuada, las dietas vegetarianas usualmente mas bajas en grasas que las dietas carnivoras, contribuyen a bajar de peso y disminuir la circunferencia abdominal, lo cual puede ayudar a prevenir enfermedades cardiovasculares y aquellas derivadas de la función alterada de la insulina. Según numerosos estudios, incluido uno que compara los habitos vegetarianos vs los no vegetarianos muestran que el índice de grasa corporal se encuentra mas elevado en los individuos que consumen carne.
El dejar la carne puede ayudar al diabético a ganar terreno frente al control de la glucosa en sangre. Generalmente las dietas vegetarianas son también altas en fibra y en alimentos con índice glicemico bajo, hechos que impactarían positivamente los niveles de glicemia en los pacientes diabéticos.
Pero... la perdida de peso de manera sustancial no esta garantizada con este tipo de dietas, pues el vegetarianismo no significa automaticamente "comer sano". Debe hacerse un esfuerzo consciente para introducir en la dieta alimentos ricos en nutrientes, por ejemplo en lugar de enfatizar el uso de pastas refinadas, cambiarlas por vegetales lo cuales deberían ser el acompanante principal en cada uno de los platos. Debemos añadir alimentos en lugar de sustituir o eliminar de manera radical. Se recomienda un paso gradual de una dieta con todos los ingredientes a una dieta vegetariana. La tendencia a abusar de los lácteos, los huevos y las harinas es uno de las principales causas que explican el porque los vegetarianos no siempre tienen el peso ideal. Los huevos deben limitarse a 2 por semana, el resto del tiempo deben usarse sustitutos de esta proteína como: tofu, yogurt o leche de soya y de almendras. Otro engaño es pensar que porque no se come carne u otras proteínas, se pueden comer porciones mas grandes de las que realmente nuestro cuerpo necesita.
Entonces si Usted esta pensando en aprovechar las virtudes de una dieta vegetariana, piense primero si realmente le gustan los vegetales, los sustitutos de soya y los granos para entonces poder obtener los beneficios sin las desventajas.

ANOREXIA: UNA EPIDEMIA ENTRE ADOLESCENTES?

No sé conocen las causas de esta enfermedad, pero se sabe que la imperante necesidad de encajar en una sociedad con estándares físicos muy exigentes lleva a las personas, hombres y mujeres, a abandonar la comida, en ocasiones, casi hasta la muerte.

Síntomas:

-Pérdida de peso del 15% o superior por debajo del peso esperado.

-Uso inadecuado de laxantes, enemas o diuréticos en un esfuerzo por perder peso.

-Restricciones en el consumo de alimentos por decisión propia y a menudo a escondidas.

-Ausencia de la menstruación.

-Atrofia muscular esquelética.

-Pérdida de tejido graso.

-Presión arterial baja.

-Caries dentales debido al vómito autoinducido.

-Piel amarillenta o manchada.

-Depresión.

Tratamiento:

Lo más importante es hacer que la persona reconozca que tiene un problema grave y que debe empezar a tratarlo con especialistas, muchas personas creen que pueden salir de una afección como la anorexia pos sí solos y esto es prácticamente imposible. En casos muy avanzados se debe recurrir a la hospitalización y a la alimentación intravenosa, así como al tratamiento con un médico, un psicólogo, un nutricionista y un siquiatra. Además del tratamiento médico se recomienda que los pacientes acudan a centros de ayuda o grupos de apoyo donde encuentren muchas más personas que sufren o han sufrido los daños de la anorexia, para compartir experiencias y darse apoyo mutuo.

Complicaciones:

-Deshidratación severa que posiblemente lleva a shock.

-Desequilibrio de electrolitos (como la insuficiencia de potasio).

-Arritmias cardíacas.

-Desnutrición grave.

-Frío y estreñimiento.

-Aparición de vello corporal fino similar al de los bebés (lanugo).

-Edema o distensión.

-Susceptibilidad alas infecciones.

-Osteoporosis.

-Erosión y caries dentales.

-Diarrea o vómito excesivos.

Esté alerta a las señales de alarma, una cosa es cuidarse y otra que sus hijos o allegados estén obsesionados con su aspecto personal. Si nota que no comen ni un bocado, hacen ejercicio de manera exagerada, se da cuenta de que vomitan con alguna frecuencia argumentando malestares estomacales, nota una disminución desmedida de peso en corto plazo, desmayos, o convulsiones, acuda de inmediato a un servicio medico, la atención temprana puede evitar una tragedia.

Fuente: Enciclopedia médica Terra

5 FACTOR DIET: LA REVOLUCION EN HOLLYWOOD!!!

"5 factor diet" es un plan nutricional y de ejercicios que deja de lado la obsesión por los hidratos de carbono, la medición de las raciones alimenticias, y las prolongadas rutinas de ejercicios. Es un plan compuesto de cinco rutinas de ejercicios de 25 minutos a la semana y de cinco ingestiones saludables al día. Ejemplos de personalidades del mundo del espectaculo que dan fe de la efectividad del programa sobran: Alicia Keys, Orlando Bloom, Val Kilmer, Jessica Simpson, entre muchos otros...

Este plan, creado por Harley Pasternak, es el producto de investigación científica y nutricional para el ejército que luego fue aplicada en civiles y celebridades.
El tiempo es una de las razones fundamentales por las que el plan funciona pues más allá de las necesidades del aquí y el ahora, lo importante del plan es que puede practicarse todas las semanas del resto de ti vida. No es necesario que vayas al gimnasio, y sólo se trata de que te tomes 25 minutos diarios para ejercitarte y de la misma manera contar con 5 ingredientes principales para preparar tus comidas, que deben tomar no mas de 5 minutos para ser preparadas.

La rutina de ejercicios del plan Silueta Factor 5 se basa en cinco fases de cinco minutos cada una:

Fase 1: Calentamiento cardiovascular.
Fase 2: Fortalecimiento parte superior del cuerpo.
Fase 3: Fortalecimiento parte inferior del cuerpo.
Fase 4: Ejercicio cardíaco.
Fase 5: Quemador de grasas cardiovascular.

Si necesitas acelerar el proceso puedes agregar 5 minutos a la rutina de ejercicio y llevarla a 30 minutos en total. Al estar relacionado a tu estilo de vida, el programa pueda adaptarse a tus necesidades y ser intensificado según lo dispongas.

Cada comida deberá cumplir con los siguientes criterios:
· El plato principal deberá ser bajo en grasas y contener proteínas de calidad.
· Deberá incluir carbohidratos glicémicos bajos a moderados (arvejas, vegetales, batatas, arroz salvaje).
· Deberás consumir entre 5 y 10 gramos de fibra por comida.
· Sólo grasas saludables deberán ser agregadas a las comidas.
· Acompaña siempre con una bebida sin azúcar.
Ingerir cinco colaciones al día es lo ideal para mantener tus niveles de azúcar en sangre estables y tu metabolismo en orden.
El componente nutricional es la parte más importante del programa, porque es una voz de moderación en tiempos en los que todas las dietas son demasiado extremas y no se hacen sostenibles. No es necesario cortar con los carbohidratos. No es necesario pesar las porciones de comida. Otra razón por la que los adeptos al programa dicen que funciona es porque se permite hacer trampa. Sí, aunque no lo creas es así.
Un día a la semana el programa te permite comer lo que quieras, ya sea una docena de medialunas de la panadería del barrio o un Big Mac de la famosa casa de comidas rápidas.

· Adiós a las mesetas
Con tantas posibilidades de variantes, el plan Silueta Factor 5 elimina todas las posibles mesetas que se producen en otros planes de perdida de peso, esto es principalmente por la gran variedad de combinaciones de ejercicio y de comidas y sus ingredientes que pueden hacerse. Esta variedad es la que asegura que el metabolismo se mantenga activo, el cuerpo no cree tolerancia y que el proceso no entre en fases repetitivas que cansan y agotan nuestra capacidad de respuesta.

TEN TIPS OF THE MONTH

1. A compound in garlic called s-allylcysteine appears to stop the metabolic action that causes a healthy cell to become cancerous.
2. Eating 1 tablespoon of flaxseed each day with water, yogurt or sprinkled on the fruit or cereal is a wonderful tip to keep the colon clean and functional.
3. Berries are very high n the immunity-boosting antioxidant vitamins C and E. In fact, strawberries are higher in vit C than oranges.
4. Honey contains all the vitamins and minerals necessary for proper metabolism and the digestion of glucose and other sugars. Stir some honey into your tea and get double the health benefits: in the tea and in the honey.
5. Vegetable juices have great benefits: they don't have the sugar levels that the fruit ones have, you can mix different varieties to get more vitamins and minerals. You can drink all you want. They are also rich in fiber and antioxidants.
6. Avocado tends to turn brown when it's exposed to air. This discoloration doesn't hurt anything, it just look unattractive. Mix a lemon juice with the avocado to preserve its green color.
7. As you get older, make sure that the foods you eat are as nutrient-dense as possible. Nutrient-dense foods are those loaded with vitamins. minerals and phytochemicals, and relatively low on calories.
8. Even though we may need to eat more certain foods in order to live longer, researchers are finding that opposite can also be true: People who eat less may live more years.
9. If you are fighting boomerang yeast infections, choose plain or artificially sweetened yogurt.
10. sweet potatoes have healing powers: they can preserve memory, control the insulin and glucose level and reduce the risk of heart disease and cancer.

LAS HORMONAS DEFINEN TU FIGURA

En las mujeres la forma de cuerpo es definida por una predileccion o un funcionamiento alterado de una glandula o combinacion de ellas,esto define cuánta energía de los alimentos se vuelve grasa corporal con la conseguiente respuesta de acumulacion de la misma siguiendo formas y lineas diferentes en zonas especificas del cuerpo. Este hallazgo nos permite orientar de manera mas efectiva cualquier estrategia dietetica y de ejercicios para estimular el metabolismo en los procesos o programas de perdida de peso.
Algunas mujeres tienen un aspecto infantil porque su hipófisis funciona más lento, otras comen mucho y están siempre flacas porque su tiroides trabaja más rápido. Hay quienes tienen cuerpo en forma de pera por un desequilibrio hormonal en los ovarios, o forma de manzana debido a la hiperactividad de sus glándulas suprarrenales.
En la fase premenstrual la progesterona se incrementa y hace que baje tu nivel de azúcar en la sangre, incitándote a comer más, sobre todo alimentos dulces. Durante la ovulación tu cuerpo libera estradiol en grandes cantidades, que hace disminuir la sensación de hambre. Cuando la tiroides funciona aceleradamente, la persona se mantiene delgada, está muy nerviosa e hiperactiva; pero si funciona más lento de lo normal, engorda, se deprime y tiene un ritmo bajo de actividad.

SUPRARRENALES
En las personas de tipo hormonal “adrenal”, las glándulas dominantes son las adrenales, que producen las hormonas andrógenos, adrenalina y cortisol.
Son mujeres anchas de hombros y gruesas del cuello, pecho y cintura; de constitución atlética, estructura corporal fuerte y firme y extremidades musculosas. Las caderas son mas angostas que sus hombros, dandole al cuerpo forma triangular.
Ejercicio: Si éste es tu tipo, te conviene practicar ejercicios aeróbicos regularmente, para reducir tu grasa corporal y evitar esa apariencia voluminosa. Para que quemes grasa y tonifiques tus músculos, haz sesiones de carrera o bicicleta, de 45 a 60 minutos, con un ritmo cómodo pero entrenando tu resistencia.
Alimentación: conviene una dieta rica en carbohidratos complejos y lácteos descremados. Pocas carnes rojas y comidas saladas, y mas vegetales que se adaptan mejor al metabolismo. También evita los desayunos abundantes, reserva tu comida principal para medio día y tu cena debe ser ligera.

GÓNADAS
En las mujeres con biotipo “gonadal” las glándulas dominantes son los ovarios, que producen las hormonas sexuales femeninas estrógenos.
Tienen la típica forma de pera, formas femeninas, estatura baja o mediana, hombros angostos, cintura pequeña y caderas anchas.
Ejercicios: el aeróbico para equilibrar tus niveles hormonales, disminuir grasa corporal, adelgazar caderas y muslos, reducir la celulitis y mejorar tu estado físico general. Te conviene un vigoroso programa de entrenamiento para la parte superior de tu cuerpo, para que tus formas se equilibren y te vuelvas más curvilínea.
Alimentación: Deben eliminar las comidas grasosas, cremosas y condimentadas, consumir más cereales integrales, una cantidad moderada de proteínas y una abundante de frutas y verduras, para estimular tu metabolismo. A tu metabolismo le conviene un desayuno ligero, una comida más sustanciosa y una cena ligera.

PITUITARIA
En el caso del biotipo “pituitarial” la glándula dominante es la pituitaria, que ayuda a regular el metabolismo y a controlar la producción de las hormonas de la tiroides, suprarrenales y ovarios.
Tienden a ser altas, de hombros anchos, caderas y nalgas curvas, manos largas con dedos finos, abdomen sobresaliente que las hace arquear un poco la espalda.
Ejercicios: practicar aeróbicos con regularidad para estimular tu metabolismo y tu circulación. Ejercicios basados sobre todo en la resistencia para perder peso, también deben trabajar en tu postura, tonificando y tensando tus músculos abdominales.
Alimentación: Elige alimentos ricos en proteínas, como la carne roja magra, aves y pescados, y evitar los lácteos. La comida principal debe ser el desayuno, el almuerzo debe ser moderado y la cena ligera, pues el metabolismo es perezoso por la tarde.

TIROIDES
En las mujeres con el biotipo “tiroideo” la glándula dominante es la tiroides, la cual estimula el gasto de energía y controla el metabolismo.
Tienen una estructura ósea más pequeña, con miembros, dedos y pulgares largos. Su figura es juvenil, con pechos pequeños y caderas y hombros estrechos. Su musculatura es más frágil y su metabolismo rápido.
Ejercicios: Para conseguir una figura curvilínea, es ideal un programa de ejercicios de fuerza, para aumentar tu masa muscular, haciendo que tu cuerpo luzca más firme y proporcionado.
Alimentación: Para moderar tu metabolismo, necesitan tres comidas sustanciosas al día. Debes incluir proteínas en cada comida, abundantes vegetales y cantidades moderadas de carbohidratos. El alimento más sustancioso debe ser el desayuno, almuerzo con proteínas moderadas y la cena similar.

PROPIEDADES MEDICINALES DE LA CANELA

El uso de la canela como planta medicinal es muy antiguo. Los antiguos Egipcios la conocían bien , tal como se desprende en los dibujos hallados en las pirámides. La importaban de China 2000 años A.C. y la utilizaba para embalsamar a sus momias.

En Grecia y Roma se utilizaba frecuentemente para mejorar la digestión. Se cree que esta especia, junto con la pimienta y el cardamomo, fueran las primeras que se usaron en la zona mediterránea.

En Oriente el uso de esta especia es mucho más anterior. Aparece documentada en la China el año 2700 AC. En la India su utilización como planta medicinal dentro de la medicina ayurvédica es milenaria.

El consumo de la canela en Occidente siempre estuvo restringido a las clases más ricas que eran las únicas que podían costear el precio prohibitivo de esta especia.

Durante la Edad Media la mayor parte de su venta fue controlada por los comerciantes venecianos y genoveses que la obtenían a través de los musulmanes que controlaban las rutas con oriente.

Usos medicinales más importantes:

- Aparato digestivo : Se utiliza ampliamente como facilitador de la ingesta de comidas muy pesadas. Especificamente es usada para eliminar flatulencias, para estimular los acidos gastricos y para evitar el exceso de acidez. Puede ser sustituto de la azucar en casos donde el paciente no puede ingerirla por su sabor penetrante y edulcorado.Tambien estimula el apetito en aquellos casos donde este se encuentra en un nuvel patologico como el la anorexia. Es ampliamente usada para auyentar los vomitos y las nauseas.

.- Enfermedades respiratorias : Por su riqueza en propiedades antibacterianas, expectorantes y antiinflamatorias, se considera a la canela como un buen aliado del aparato respiratorio en el tratamiento de las anomalías respiratorias más comunes. Tiene así mismo la capacidad de aumentar la sudoración y elevar la temperatura corporal por lo que resulta especialmente adecuado en problemas respiratorios causados por el enfriamiento corporal. En los casos de bronquitis ayuda a eliminar mucosidades y a disminuir la inflamacion. En los resfriados puede ayudar a los enfermos a sentir alivio y descongestionamiento.

- Enfermedades del aparato circulatorio : la canela posee propiedades antiagregantes, antiescleróticas y antitrombóticas, las cuales favorecen la circulación sanguínea. Especialmente se ha utilizado para tratar la mala circulación periférica en los dedos de las manos y de los pies, especialmente agravada por el frío. Esta especia consigue mejorar la circulación y aumenta la temperatura corporal por lo que mejora las condiciones de la enfermedad de Raynaud

• Menstruaciones difíciles: La canela ayuda a regular la menstruación siendo útil en las menstruaciones irregulares.

• RECURSO PARA LOS DIABETICOS:

• No solo los pacientes que sufren de diabetes sino tambien aquellos que tienen trastornos menores del funcionalismo de la Insuliuna se han visto beneficiados con el uso de esata especie multifacetica. Y es que recientemente se han descubierto propiedades de la canela que permiten regular la produccion de insulina en aquellos pacientes con diabetetes tipo II en los cuales el pancreas aun tiene capacidad de producir insulina. De igual manera en aquellos pacientes que no padecen propiamente de diabetes pero que tienen alteraciones del funcionalismo de la insulina, donde los beneficios son mas acentuados, pues la regulacion de este binomio azucar-insulina es logrado por la canela en dosis regulares diarias. Con este efecto no solamente balanceamos la insulina sino que se pierde grasa de la zona de la cintura y abdomen como una consecuencia secundaria. Ni hablar del hecho aislado de que la canela es una especie que es capaz de estimular el metabolismo.