UNA ALTERNATIVA AL HIGH FRUCTOSE CORN SYRUP

Afortunadamente, cada vez mas y mas personas estan cayendo en cuenta de lo danino que es el "high fructose corn syrup" (HFCS), y gracias a esto muchas companias productoras de alimentos procedados la estan retirando de sus productos. Esto es un gran avance y a su vez excelentes noticias! Pero aun la vigilancia debe continuar, pues es interesante saber que tipo de sustancias van a utilizar los producores de alimentos para sustituir el sabor dulce de este ingrediente que ha ocasionado tanta adiccion en la poblacion.
La empresa Snapple ha anunciado la desicion de reemplazar el HFCS con azucar de mas baja caloria. Entre los ingredientes que se pueden leer en la etiqueta se cuentan: agua, acido citrico, te y sabores naturales. Seran realmente mejores estos nuevos reemplazos? Aun es pronto para decirlo, el azucar sigue siendo un producto muy refinado que es capaz de colaborar con la aparicion de muchas enfermedades en la poblacion, entonces es mejor enfocarnos a otros sustituyentes mas sanos y de digestion mas facil, menos refinados tales como:

* Nectar de AGAVE: esta hecho del jugo de Agave que proviene del cactus y es 1,4 veces mas dulce que el azucar refinado, pero no crea el shock que crea el azucar cuando entra al sistema digestivo y al torrente sanguineo.
* Azucar de Datil: mas que azucar es un alimento, es una forma no procesada extraida de los datiles deshidratados, luego molidos y usados como un endulzante. Es rica en fibra y tiene una laraga lista de minerales y vitaminas incluido el hierro. Tiene una desventaja de que es muy costoso y no se disuelve facil cuando se anade a los liquidos.
* Brown Rice Syrup: Es un derivado del arroz integral o brown rice, que es cocinado, se muele y se convierte de la forma mas compleja hasta maltosa. Puede necesitarse un 50% mas de este producto que de lo que se necesita normalmente par endulzar.

Lo mas importante es que nos convirtamos en unos habilidosos analistas de las etiquetas de los productos para evitar ser enganados con la informacion que se da en los comerciales o en la media.

Alimentos para mejorar y prevenir el resfriado:

En estas fechas donde se exacerban los resfriados por los cambios de clima y la mutacion de los virus, siempre es oportuno recordar que ademas de los medicamentos tradicionales existen una serie de comidas, bebidas y especies que pueden ser mucho mas efectivas para ayudarnos a pasar por este estado que suele ser una de las primeras causas de ausentismo laboral y escolar.

Sopa de pollo

Hace 800 años el médico egipcio Maimónides ya recomendaba este caldo, que estimula el goteo nasal y reduce el tiempo que los virus del resfriado pasan dentro de la nariz.

Canela

La canela se ha usado a través de los siglos para prevenir la infección y promover la buena circulación. El herborista alemán del siglo 12, Hildegard de Bingen, la recomendaba como el remedio universal para combatir la sinusitis.

Ajo

Este bulbo tiene una larga tradición en la lucha contra los catarros, al fortalecer el sistema inmunitario, y protegernos contra el virus gripal al estimular la producción de anticuerpos.

Jengibre

Investigadores de la Universidad de Nebraska han encontrado que el jengibre está repleto de sustancias que combaten los virus, y en especial, el virus del resfriado.

Cereal cocido

Los cereales de grano integral, como la avena, son ricos en vitaminas y minerales como el zinc y la vitamina E que ayudan a fortalecer el sistema inmune del cuerpo.

Chiles

Las comidas picantes, como las aderezadas con guindilla, curry y chiles, hacen más fluida la mucosidad, lo que ayuda a descongestionar la nariz y aumentar la expectoración.

Nueces

No solamente son una fuente magnífica de zinc y vitamina E, sino que las nueces son ricas en selenio, un mineral que previene la inflamación de los pulmones.

Fresas

Las fresas contienen más vitamina C por caloría que ninguna otra fruta en el mercado, aun más que las naranjas

Té con miel y limón

Además de ayudar a calmar el dolor de garganta y aliviar la congestión nasal, el té caliente también proporciona dosis altas de antioxidantes anti-inflamatorios y agentes antivirales. La miel es famosa por promover igualmente la salud por estar llena de antioxidantes protectores, y el limón por su alto contenido de vitamina C.

Yogurt

Como mínimo dos o tres veces a la semana es bueno tomar un yogur con cultivos activos: sus bacterias colonizan el intestino e impiden que lo invadan los microorganismos perjudiciales.

El aceite de canola excelente opcion para una dieta sana!

El aceite de Canola ha sido recomendado altamente por muchos medicos y nutricionistas, es considerada una grasa sana y es usado con mucha popularidad para llevar dietas donde se permite el consumo de alimentos fritos, a la plancha o emulsionados con aceite. Es un aceite rico en omega 3 y bajo en grasas saturadas ( las llamadas "malas"), y ofrece muchos beneficios para la salud sobretodo en aquellos casos con trastornos de colesterol, trigliceridos o cardiopatias.

Pero que es exactamente el aceite de canola y como debe usarse? Como sabemos, los aceites vegetales son diferentes en su composicion quimica y en su origen, y por consiguiente el uso tambien debe ser diferente pues el punto "humeante" que es el que determina la estabilidad del aceite tambien cambian.El mejor tipo para la cocina es el que procede de la compresion de las semillas de canola , este constituye una fuente importante de acido alfa linoleico (ALA) y de acido graso escencial omega 3 que no pueden ser sintetizados por el cuerpo. Es ademas rico en grasas monosaturadas y su sabor es neutral, esto lo hace muy adecuado cuando queremos mantener los sabores ingredientes de los platos que preparamos como en el caso de los pasteles o tortas.

Durante los pasados 20 anos estudios cllinicos han demostrado que el consumo de aceite de canola puede ayudar a bajar el colesterol y a reducir el riesgo de padecer de enfermedades del corazon, accidentes cerebrovasculares, diabetes tipo 2, hipertension arterial y cancer. Sin embargo informacion confusa que ha circulado por internet y otras fuentes ha causado confusion sobre la seguridad de este aceite, algunos dicen que las semillas usadas para hacer el aceite de canola tienen cualidades toxicas, debido a que algunas de ellas son una mezcla de rapeseeds, que en altas concentraciones tienes efectos negativos en la salud. Un estudio en China mostro que cuando estas semillas o el aceite derivado de ellas era calentado a altas temperaturas podria emitir peligrosas emisiones. Sin embargo en los Estados Unidos la mayoria de los aceites vegetales son refinados, contienen antioxidantes que ayudan a prevenir estas emisiones daninas y generalmente se usan para cocinar a temperaturas bajas.

Entonces aclarado esto usemos aceite de canola para cocinar a bajas temperaturas y para anadir una grasa sana a una dieta balanceada.

Es bueno pesarse todos los dias???

Cuando de la pesa se trata existen varias posiciones, y como todo lo concerniente al se humano, tambien este punto es relativo. Si bien es cierto que existen numerosos estudios que avalan el hecho de que cuando las personas se pesan con frecuencia, controlan mas el peso y la tendencia a ganar peso es menos acentuada, no debemos olvidarnos de aquellos casos donde el hecho de pesarse y confrontar a la balanza cada dia puede ponernos los nervios "de punta".
Es bueno recordar que las medidas antropometricas, lease: peso, altura, indice de masa corporal y porcentaje de grasa corporal entre otras, han diso creadas para poder elaborar escalas, establecer estandares que nos permitan agrupar a las poblaciones entre ciertos limites de "normalidad" o de enfermedad. Aunque no siempre son justas han sido y seguiran siendo instrumentos de medida muy utiles para los profesionales de la salud que deben establecer parametros para la prevencion de enfermedades o para el diagnostico y pronostico de las mismas.
Pero tambien es verdad que somos unicos y es injusto en no pocas ocasiones que nos pretendan catalogar segun tablas o parametros que no se ajustan a nuestra raza o a nuestra cultura. Entnoces es cuando la confusion ataca a los pacientes y es donde los medicos, nutricionistas, consejeros de salud y afines deben actuar para que la situacion sea lo mas acertada posible y la persona tenga claro que es lo que debe hacer para mantener su buen peso o para obtenerlo.
Si eres de las personas que les gusta cuidar su peso, que es controlada y consciente en sus habitos alimenticios y que sabe que el peso fluctua normalmente dependiendo de muchos factores, entonces te recomiendo que te peses a diario o varias veces a la semana para que tengas mas coneccion con tu cuerpo y aprendas a oir las senales que el te envia.
Si por el contrario eres de los que la pesa te llena de estres, de incertidumbre, de frustracion cuando no ves los resultados que anhelas aparecer de inmediato, pues simplemente dejale el trabajo a tu nutricionista, a tu consejero de salud o a tu medico y no le agreges este factor de estres mas a tu vida, que ya bastante que tenemos en otros aspectos.
Pero si es bueno que todos sepamos que sea uno u otro el caso, la unica manera de saber que estamos en el camino adecuado o no es a traves de las mediciones, puede ser la pesa, la talla de la ropa, el BMI o indice de masa corporal o el procentaje de grasa.... Entonces mas vale no atormentarse y darles el valor y la justificacion que realmente tienen y convertirlas en nuestras aliadas para lograr el bienestar, la salud y el peso ideal y comodo.

Green tea: Mas vigente que nunca!

Esta bebida cuyos origenes se remonta a la China ancestral desde hace mas de 4.000 anos, se ha usado de manera mas y mas creciente en el mundo occidental. Y es que tambien por estas latitudes son bien reconocidos sus efectos beneficos en la salud.

Son conocidos desde la antiguedad sus efectos analgesicos para el dolor de cabeza y tambien como antidepresivo.

En 1994 se publico un estudio en los Anales del Instituto Nacional del cancer donde se demuestra que el consumo de esta bebida puede disminuir los riesgos de padecer cancer del esofago. La Universidad de Pardue por su parte publico un estudio donde tambien se demuestra la potencia del green tea para inhibir el crecimiento de celulas cancerigenas.

Por otra parte se ha visto una disminucion del colesterol y del diferencial entre ambos colestesroles en personas consumidoras de te verde.

El secreto de esta bebida yace en la gran cantidad de antioxidantes que posee, particularmente los polifenoles, y el galato de epigalocatequina. Estos componentes ademas de ayudar a las condiciones anteriormente mencionadas, tambien pudieran inhibir la formacion de coagulos y por ende la posibilidad de sufrir infartos o accidentes cardiovasculares.

Estos mismos ingredientes promueven huesos fuertes, reduccion en los niveles de inflamacion y como consecuencia de esto ultimo un fortalecimiento del sistema inmunologico.

En el 2008 un estudio realizado en Egipto sugirio que el ingerir te verde de manera rutinaria podia aumentar el efecto antibacterial de los antibioticos cuando estos eran aplicados al paciente, evitando asi el riesgo de que la infeccion no responda a los medicamentos por desarrollo de resistencia de la bacteria involucrada.

Para los que aun no se han decidido a dejar el cafe, aprvechen que esta bebia puede darles el boost energetico que buscan y aportarle la infinidad de beneficios que posee. Es hora de disfrutar de una buena taza de te verde.

10 super comidas para prevenir el cancer:

En el mes de Febrero, se celebra el dia mundial de la prevencion del cancer. Por este motivo vamos a hablar acerca de los mejores alimentos que combinados pueden darnos la combinacion de minerales, antioxidantes, fibra, vitaminas o fitonutrientes necesarios para combatir este terrible mal y para fortalecer nuestro sistema inmunologico:

1. AGUACATE: ricos en grasas monosaturadas que son las mas sanas y protegen el corazon y el sistema circulatorio. Tambien posee cualidades de estabilizador de la glucosa asi como antioxdantes necesarios para mejorar la salud de la vista y la piel.
2. MANZANAS: contienen altas cantidades de antioxidantes como la quercetina y la catequina, los cuales protegen la celula del dano causado por la oxidacion debida a un exceso de radicales libres. Esto significa que nos dan un "escudo" contra el cancer y la enfermedad cardiovascular especialmente si la consumimos con la cascara. Recientes investigaciones muestran que tambien contienen 5 veces mas polifenoles que la carne. Contienen al menos 2 veces mas fibra que muchas frutas mas comunes como: duraznos, toronja o uvas.
3. BLUEBERRIES: Constituyen la "estrella" de los antioxidantes especialmente antiocianinas que son excelentes para mejorar la funcion cerebral y la vision. Estudios muestran que mejora la coordinacion motora y la memoria. Estas pequenas frutas son una excelente arma para luchar con el envejecimiento y reduce la inflamacion, por eso se recomienda en personas que tienen riesgo de sufrir desde Alzheimer y Parkinson hasta diabetes y enfermedades del corazon.
4. REPOLLO O COL: este vegetal y otros de la misma familia son ricos en indoles, compuestos que puede reducir drasticamente el riesgo de padecer cancer. Tambien estimula el sistema inmune, mata bacterias y virus y constituye un purificador natural de la sangre.
5. PESCADO Y ACEITE DE PESCADO: comer estas especies logran una disminucion en la prevalencia de enfermedades cardiovasculares, cancer, accidentes cardiovasculares, diabetes y artritis. Esta variedad de grasa tambien alivia la depresion. La Asociacion Americana del Corazon recomienda la ingesta de al menos dos porciones de pescado semanal, especialmente de las variedades altas en omega 3 (salmon, herring y sardinas)
6. AJO: Ivestigaciones demuestran que es capaz de bajar el colesterol y los trigliceridos, previniendo que las arterias se obstruyan. Si comemos entre 2 a 3 dientes de ajo al dia pueden disminuirse los riesgos de enfermedades cardiovasculares hasta en un 50%. Cuando el ajo es horneado o cocinado puede ayudar a desintoxicar la sangre de metales pesados como mercurio o cadmio. Su actividad antiviral y antibacteriana es ampliamente conocida y usada para combatir resfriados e infecciones.
7. HONGOS: Tienen un poderoso efecto en el sistema inmune, especialmente los tipos maitake, shitake y reishi. Ayudan el la prevencion y el tratamiento del cancer, enfermedades virales, hipercolesterolemia e hipertension arterial. De hecho se usan como parte coadyuvante del tratamiento contra el cancer en Asia, debido a la habilidad de combatir los efectos de la quimioterapia y la radiacion.
8. GRANADAS: Tienen hasta 3 veces mas antioxidantes que el vino y el te verde y su jugo ha demostrado reducir las placas ateromatosas y por ende las enfermedades cardaicas y los accidentes cardiovasculares. Estudios muestran que el consumir cronicamente el jugo de granada puede reducir el envejecimiento y protegernos contra el cancer.
9. LINASA: Cargadas de acido linoleico, un acido graso esencial, ayuda a reducir la inflamacion. Hasta el mismo Ghandi decia que si un pueblo la incluia en su dieta diaria podria ser mas sano. Tiene un valor nutricional insuperable pues no solo es rica en grasas sanas sino tambien en proteinas y minerales como magnesio, potasio y zinc. Adicionalmente son una gran fuente de fibra.
10. HUEVOS: son la fuente proteica por excelencia, sobrepasando con facilidad a los lacteos, la carne y la soya. Ademas contienen 9 aminoacidos escenciales y estan cargados de nutrientes. Aun cuando la yema es alta en colesterol, para aquellas personas que no tienen riesgos de hipercolesterolemia, se recomienda el consumo de la misma pues tiene cholina que protege el cerebro y el corazon.
    

Tips para los amantes del chocolate en este dia tan dulce y especial:

Bien si tu eres de los que se mueren por el chocolate o si eres de los que eventualmente coquetean con el, para la mayoria, una caja de chocolates es un requisito o casi una condicion "sin equanon" para celebrar el dia de los enamorados. Afortunadamente, tenemos opciones para que esta tradicion no se convierta en una tortura o una fuente de culpa eterna por haber trasgredido la dieta o las indicaciones medicas.

Hay una receta especial que quiero compartir hoy con Ustedes y es un mouse especial de chocolate, preparado con cottage cheese fat free y de ser posible, organico y una mezcla de este con polvo de cacao de una buena calidad, preferiblemete de alta concentracion del fruto y a todo esto para darle el toque final endulzarlo con stevia, el edulcorante natural que esta dande de que hablar en estos tiempos, debido a su incapacidad de hacer dano al organismo como todos sus antecesores.

A continuacion entonces te dare unos tips extra, ademas del anterior que creanme no creeran lo delicioso que les quedara, para que celebren este dia tan especial rodeados no solo de amor, afecto, pero tambien del inseparable elemento en esta formula: el chocolate...

• Cambiemonos al chocolate oscuro: este contiene antioxidantes que mejoran nuestra salud cardiovascular, este en cualquiera de sus versiones: semidulce o amargo, contienen un porcentaje mas alto de sabor y escencia y por ende menos leche y azucar y por ende menos calorias daninas.

• Cuidemos las porciones: si, yo se que es un poco fastidioso de control y moderacion en un dia donde los excesos deliciosos nos abruman y donde la respuesta es usualmente el disfrute al maximo de los mismos. Pero no puedo dejar de recordarles que si no queremos pagar las consecuencias de nuestras celebraciones esta palabrita es clave. Una onza diaria es beneficiosa, mas de eso comienza a aumentarnos el peso y la grasa corpora. Una buena forma de limimtar el consumo del mismo es usarlo como una especie de dip para mojar las frutas con lo que ademas le agregaremos el beneficio de la fibra y las vitaminas de estas ultimas

• Una vez que ya hemos planificado el momento y la calildad del chocolate que deben ser optimos, entonces disfrutemoslo, dejemoslo derretir en la boca y deleitemonos con las texturas, los diferentes componentes envolviendo cada una de nuestras papilas gustativas. Notaran que la experiencia es no solo delicisio sino m uy erotica, requisitos estos que tampoco deben gustar en nuestras actividades de hoy.

Ya para finalizar espero que sea lo que sea que decidan comer, compartir o disfrutar con su ser querido lo hagan con mucho amor y sentimientos, pues de eso se trata, de alimentar no solo nuestro cuerpo sino tambien nuestro espiritu y nuestros sentidos. FELIZ DIA DE SAN VANLENTIN!!!

Nuevos Estudios sobre la Splenda revelan impactantes efectos daninos a la salud:

James Turner, el jefe del grupo nacional de educacion para los "ciudadanos por la Salud", ha expresado ser presa de gran indignacion despues de leer el nuevo reporte cientifico acerca del peligro del uso del edulcorante artificial Splenda (sucralosa).
En los animales examinados durante este estudio, se observo que la Splenda reduce la cantidad de bacterias protectoras en el tracto intestinal hasta en un 50%, debido a un incremento del pH en los intestinos. Este hecho contribuye a su vez al incremento de peso y afecta los niveles de glicoproteina P (P-gp) la cual es crucial para mantener niveles terapeuticos de algunas drogas utilizadas en el tratamiento de enfermedades cronicas.
La P-gp podria resultar en un rechazo al efecto de medicaciones usadas en la quimioterapia, el SIDA y otras condiciones cardiacas, lo que resultaria en una incapacidad de absorcion de los tratamientos y por lo tanto la imposibilidad de ser curado o controlado por los medicamentos.
Segun Turner, "este reporte es bien claro al senalar a la Splenda con su componente principal la sucralosa, como una amenaza para las personas que consumen el producto. Cientos de consumidores han alzado su voz para reclamar por los efectos colaterales del uso de Splenda, y confirman que estos quimicos contenidos en esta pequena bolsita amarilla deberian tener una advertencia en rojo y con letras grandes".

fuentes:
*Globe Newswire September 28,2008.
*Journal of Toxicology and Evironmental Health Part A 2008.

En el mes del amor nada mas adecuado que querernos nosotros mismos:

Durante el mes de febrero nada mas adecuado que celebrar el amor, no solo el que profesamos y demostramos por el ser querido, por nuestros familiares o amigos, sino el mas importante de todos: el amor a nosotros mismos. Es imposible amar plenamente si no estamos enamorados de nuestra personalidad, nuestro cuerpo, nuestro espiritu... y si aun no hemos llegado alli, pues entonces es el momento de hacer un plan detallado que nos acerque a ese estado ideal.
Entre tanto pensemos en el dia de San Valentin y preparemonos para ese dia. Aprovechar la oportunidad de hacer algo especial por nosotros mismos ese dia o dias antes es una excelente opcion. Algunas alternativas validas son: tomarnos un dia para relajarnos y meditar mientras caminamos en la playa o en un sitio que nos agrade, otra opcion es confortarnos con un pedazo de chocolate osuro del que tiene antioxidantes, del que no tiene grasas saturadas y que es delicioso. O quizas tomarnos una copa de un excelente vino junto con nuestro amorcito o solitos cualquiera sea el caso. Tambien tomar un bano relajante con sales, velas y aromaterapia que resulta no solo reparador sino delicioso y hata sanador.
Si queremos establecer conexiones con nuestros seres queridos que estan lejos, pues hagamos una llamada telefonica de sorpresa, cargada solo de amor y energia positiva, en fin lo que sea con tal de consentirnos un poco y sentirnos felices y en paz con nuestro espiritu.
Agregar en nuestros platos un poco de ajo hara que nuestro sistema inmunologico se fortalezca y la presion arterial se regularice, ambas condiciones por cierto muy convenientes para fortalecer la salud de nuestro corazon.
Manetngamos nuestro foco en continuar incorporando elementos nuevos, nutritivos y naturales en nuestra dieta de manera progresiva y uno por uno, para poder evaluar la reaccion en nuestro cuerpo y disfrutar al maximo la experiencia. Llevar un diario podria ser una excelente manera de documentar todos estos cambios.
Trata de establecer contacto con alguna amistad del pasado, de la cual guardas un buen recuerdo que quisieras reactivar.
Mandate flores a ti misma, para adornar tu mesa, tu sala o tu habitacion, escoge las que mas te gusten.
Preparate un te de gengibre pero a la antigua, usando la raiz de la planta para que balancees tu cuerpo, la funcion digestiva y logres inmediatamente un estado de relajacion total.
Pero sobretodo disfruta de ti mismo y agradece a Dios por la fortuna de estar sano y sentirse querido....

A proposito del dia Nacional de "Vistiendonos de rojo"

Ayer 6 de Febrero se celebro en los Estados Unidos el dia nacional de "Vistiendo de rojo", fecha en la cuan se pretende volcar la atencion a la prevencion de las enfermedades cardiovasculares. Aun en estos tiempos el asesino numero 1 de la poblacion tanto masculina como femenina, siguen siendo las enfermedades cardiovasculares en este pais. De hecho muchas personas aun se sorprenden al saber que no es el cancer quien esta cobrando mas vidas en las estadistias. Es por eso que dedicaremos este articulo para hablar un poco sobre lo que podriamos hacer para comenzar a atender este gran mal que sigue aquejando de manera fatal a nuestra poblacion.

Uno de los primeros pasos para prevenir enfermedades cardiacas es adoptar un estilo de vida saludable, y es que aunque parezca trillado, no hay repeticion suficiente sobre este tema ya que los numeros crecientes de obesidad, hipertension arterial, cardiopatia isquemia y otros males asociados asi lo indican.

Comencemos por hacer enfasis en la sustitucion en la dieta de los carbohidratos simples y refinados por aquellos mas complejos como los provenientes de verduras, frutas, granos enteros, entre otros. Otro aspecto importante es la sustitucion de las grasas insanas por otras de mejor calidad como las provenientes de los vegetales: aguacate, aceitunas, nueces o del pescado.

Si a estos le gregamos algo tan sencillo como un ejercicio cardiovascular que le guste durante 20 minutos, interdiario en la semana y su alternabilidad con otro tipo de ejercicio como el hecho en el gimnasio o con la ayuda de un entrenador personal, ya tenemos gran parte del trabajo preventivo adelantado.

Con estos simples pasos notaremos como el colesteorl bueno aumenta, el malo baja, las cifras de tension arterial tienden a la normalizacion y la respuesta inflamatoria que nos conlleva a las nefermedades cronicas e infecciones tambien va a normalizarse. Todos estos efectos entonces se veran reflejados en el avance a pasos importantes hacia un estilo de vida que te salvara de formar parte de las estadisticas macabras.

Para apoyar la causa de la salud y la prevencion de enfermedades cardiovasculares en las mujeres usemos alguna prenda o accesorio rojo, juguemos un papel activo en la educacion de la poblacion y practiquemos estas recomendaciones para cambiar los numeros y ponerlos a nuestro favor...

6 comidas para el corazon:

Si Usted tiene una historia personal o familiar de enfermedades cardiovasculares, le sugeriria fuertemente que considerara este concepto de "policomidas". Es una nueva tendencia que se han encontrado luego de llevar a cabo algunas investigaciones cientificas. Las mismas determinan que ciertas combinaciones de alimentos especificos pueden lograr una reduccion significativa en el riesgo de enfermedades cardiovasculares en numero no despreciable que podria ascender a 76%.

Esta combinacion de "policomidas" incluye:

1. VINO: el tomar alrededor de 2/3 de copa de vino tinto todos los dias reduce la enfermedad cardiovascular un 32% segun estos estudios. ( si Usted no es bebedor no comience ahohra, esta recomendacion es especificamente para los que gustan de este habito a la hora de comer.
2. PESCADO: mientras mas incrementemos el consumo de pescado sobretodo de los azules mas ricos en omega 3 y 6 (como salmon, sardinas, mackerel, seabass) hasta lograr un minimo de 4 veces en la semana, esto puede redundar en una disminucion del riesgo cardiovascular hasta en un 14%.
3. CHOCOLATE: pero como ya hemos dicho multiples veces, el osucro que tiene 70% de cocoa o mas y si es organico mucho mejor. En una porcion de 2 onzas diario no solmente tendras un snack super sano pero tambien delicioso y satisfactorio para aquellos que tengan "dientes dulces"
4. VEGETALES Y FRUTAS: el comsumir al menos 2 porciones de frutas diarias e igualmente 2 de vegetales puede reducir no solo los riesgos de enfermedades cardiovaculares sino tambien efectivamente puede ayudar a bajar las cifras de tension arterial en aquellos casos que este alta.
5. AJO: desde hace muchos anos es bien conocida la capacidad "vasodilatadora" de esta especie, con el consiguiente beneficio de disminuir la tension arterial. Asi mismo posee una funcion de reforzamiento del sistema inmune y hasta se ha visto alguna actividad antiarritmica en algunos casos.
6. ALMNEDRAS: estas por su rica cantidad de fibra, es excelente en aquellos casos donde el colesterol bueno no este muy alto pues es capaz de elevarlo a niveles donde comienza a proteger nuestras arterias contra la formacion de placas arterioscleroticas.
   

En este mes donde hay que consentir el corazon nada mejor que aprovechar e incorporar estos alimentos aun cuando estemos totalmente sanos, pues la prevencion y la salud de un corazon sano nos hara vivir mas intensa y felizmente!

En Febrero el mes del amor y la amistad, esta es nuestra principal comida

No es raro encontrar por estos tiempos, cuando se avisora la celabracion del amor y la amistad, personas que no se sienten alegres por este motivo. Por que? hay varias buenas razones como que durante el invierno nuestro humor y sentimientos pueden cambiar por la estacion, la falta de luz solar, etc. Otra razon es que el inicio del ano laboral a veces luce pesado y en estas epocas esto se acentua por la crisis financiera que todo el tiempo nos amenaza de una u otra manera. Tambien a veces esto coincide con una relacion sentimental no del todo satisfactoria o tal vez la ausencia de la misma, y en el peor de los casos probablemente una combinacion de todas las anteriores.
Normalmente consideramos comida solo lo que podemos masticar y tragar para despues digerir, pero la verdad es que existen muchas otras cosas que nos nutren, hablemos en esta oportunidad de las relaciones intimas, que alimentan nuestro cuerpo, mente y espiritu. Ellas le dan calor y suavidad al alma y literalmente al corazon. La calidad de una relacion puede darnos una vida alegre, sana o puede hacernos miserables y enfermos. Pero si estamos en ese punto donde simplemente no se han "actualizado" esas relaciones, este es el mes perfecto para ello. Si la relacion vale la pena, tambien vale la pena hacer cualquier cosa por hacerla mas fuerte y mas satisfactoria. Por el contrario si ya has evaluado las posiblidades y el resultado es que no son de la calidad que mereces, pues permitete a ti y a la otra persona encontrar una nueva y mejor relacion.
Las relaciones son como la ropa que tenemos en el colse, a lo mejor hay muchas piezas que no has usado en anos y estas esperando que se vuelvan a poner de moda o que te queden mejor al bajar esos quilitos de mas, pero aun las guardamos por razones sentimentales. Siendo este el caso lo mejor es remozar esas piezas, o las sacamos y las aireamos, las modificamos, las arreglamos o lo que sea para que nos queden bien y las podamos usar de nuevo.
Entonces tratemos de limpiar el closet de nuestra relacion, de remozar el amor y hagamos un plan estrategico sin posibilidad de fallo para celebrar y agradecer durante este mes porque tenemos a alguien al lado que nos quiere, que nosotros tambien queremos y con quien vamos a compartir una buena parte de nuestras vidas, o incluso si no hay tiempo determinado, con quen vamos a pasar el mejor tiempo de nuestra vida. Una cena romantica, una segunda luna de miel, chocolates ( oscuro por favor...), flores o cualquier detalle con el que podamos expresar la felicidad y la gratitud hacia Dios y hacia nuestra pareja. Digamosle a esa persona especial lo mucho que la queremos y apreciamos que este con nosotros, puede ser tu pareja o tus hijos, tus padres, en fin activemos la energia del amor que es infinita y nos ayuda a mantenernos bien alimentados...